Come gestire la cucina

Scheda redatta da Francesco Lisanti

Tipo documento
Testi

Data di creazione
31 ottobre 1923

Ente conservatore
Archivio di Stato di Milano

Il regolamento per chi lavorava nelle Cucine viene integrato con ulteriori disposizioni più legate alle attività da svolgere riguardanti l'orario di arrivo, le operazioni di pulizia dei locali dei Dispensari, la quantità di brodo e altri alimenti spettanti ai collaboratori in aggiunta al loro stipendio  

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